分 子 式：CH3CHOHCOOH
分 子 量：90.08
外 觀：無色或淡黃色液體，可溶于水。
質量標準：
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指標名稱 |
食品級 |
藥用級 |
| 含量（%） |
≥ 80 |
≥ 85-90 |
| 氯化物（%） |
≤ 0.002 |
≤ 0.002 |
| 硫酸鹽（%） |
≤ 0.01 |
≤ 0.01 |
| 鐵鹽（%） |
≤ 0.001 |
≤ 0.001 |
| 砷鹽（%） |
≤ 0.0001 |
≤ 0.0001 |
| 重金屬（%） |
≤ 0.001 |
≤ 0.001 |
| 灼燒殘渣（%） |
≤ 0.1 |
≤ 0.1 | 用 途：廣泛用于食品、醫藥、煙酒、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等領域�！ �
1、在食品工業中為酸味劑，用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖果、酒類中，以改善食品風味、抑制微生物、護色、改良粘度，使抗氧化劑增效；乳酸之味柔和爽快，能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風味和芳香，使成品口感良好；其酸性穩定，有防腐作用，有助于延長食品的保質期。
2、乳酸在釀酒過程中，作為滅菌劑，能防止雜菌繁殖、促進酵母發育、防止酒渾濁，，還能作為風味劑增強風味。
3、除了以上應用領域外，乳酸在醫藥業、飼料業、香料香精制造、卷煙、皮革等都有廣泛應用，如配置消毒劑、合成乳酸乙酯等香料。
包裝：25kg塑料桶。
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