焦亞硫酸鈉作為抗氧化劑,常被用于保鮮。所以,為了延長河粉的保質期和增加產量,在河粉生產過程中違規使用保險粉、焦亞硫酸鈉等添加物成為行業的潛規則。雖然它有食品級及工業級之分,但是,它吞食有害,遇酸釋放有毒氣體,所以,利用工業級焦亞硫酸鈉為河粉延壽也是為身體健康折壽。盡管執法一再升級,但是亂象仍難根除。只有解決了技術問題,才能讓商家主動抵御違規添加物的誘惑。 其它有害食品案例 在生產豆芽過程中非法添加亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等有毒、有害非食用物質。以母豬肉為原料,添加胭脂紅、卡拉膠后,冒充假牛肉半成品出售。主要利用雙氧水、工業火堿等有害物質,通過發制、漂白、浸泡等流程,加工有毒有害牛肚、魷魚、鴨腸、海參等水發產品進行銷售。及著名的三鹿奶粉三聚氰胺事件,近的毒校服事件等。 對于化學品硫酸亞鐵和石灰等也出現于食品中。其實,對于食品添加劑引發的事件主要是由于使用者超范圍使用,超限量使用,以及食品添加劑本身質量不合格引起的,并不是所有食品添加劑都是有害的,消費者不必完全否定食物添加劑。
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