焦亞硫酸鈉作為抗氧化劑，常被用于保鮮。所以，為了延長河粉的保質期和增加產量，在河粉生產過程中違規使用保險粉、焦亞硫酸鈉等添加物成為行業的潛規則。雖然它有食品級及工業級之分，但是，它吞食有害，遇酸釋放有毒氣體，所以，利用工業級焦亞硫酸鈉為河粉延壽也是為身體健康折壽。盡管執法一再升級，但是亂象仍難根除。只有解決了技術問題，才能讓商家主動抵御違規添加物的誘惑。
其它有害食品案例
在生產豆芽過程中非法添加亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等有毒、有害非食用物質。以母豬肉為原料，添加胭脂紅、卡拉膠后，冒充假牛肉半成品出售。主要利用雙氧水、工業火堿等有害物質，通過發制、漂白、浸泡等流程，加工有毒有害牛肚、魷魚、鴨腸、海參等水發產品進行銷售。及著名的三鹿奶粉三聚氰胺事件，近的毒校服事件等。
對于化學品硫酸亞鐵和石灰等也出現于食品中。其實，對于食品添加劑引發的事件主要是由于使用者超范圍使用，超限量使用，以及食品添加劑本身質量不合格引起的，并不是所有食品添加劑都是有害的，消費者不必完全否定食物添加劑。
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