月餅上面的添加劑無水醋酸鈉通常都是排在后面，這就說明無水醋酸鈉含量低。
因為食品里面的添加劑是按照劑量的大小來排順序的，合理的添加無水醋酸鈉是不需要擔心的，質量監督部門經過科學研究過的。無水醋酸鈉在月餅中主要起防腐劑作用，其它添加劑種類不多，量也不高。
無水醋酸鈉被稱為口服液時能治療人們身體中維生素缺乏，市場上面的不少補充維生素產品都是無水醋酸的一種代替品，或者說都間接的添加了無水醋酸鈉。
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