焦亞硫酸鈉復合功能菌的安全性，焦亞硫酸鈉如酵母細胞壁的葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質N一乙酰糖胺等成分均可作絮凝劑；經過堿水解產生脫乙酰幾丁質，聚合硫酸鐵殼聚糖含有活性氨基和羥基、對帶電荷的金屬離子具有極強的絮凝能力。另外焦亞硫酸鈉生物菌體分泌到細胞外的代謝產物也可對金屬廢水產生很好的絮凝作用。
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