焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用,0.0001%的二氧化硫就能降低20%的酶活性,0.001%的二氧化硫就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐變;另外,可以消耗食品組織中的氧,起脫氧的作用;在者亞硫酸能與葡萄糖進行加成反應,防止食品中的葡萄糖與氨基酸進行糖氨反應,從而具有防褐變的作用。 淄博某某化工有限公司專業經營乳酸、醋酸鈉、無水醋酸鈉、焦亞硫酸鈉、二氧化鋯、乳酸鈣、乳酸鈉等產品。 以上就是小編為大家介紹的焦亞硫酸鈉內容,歡迎來電咨詢或點擊查看《焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑》該產品的更多信息,我們竭誠為您服務,我公司一向以忠誠的態度,誠信為本,服務更進、追求不止為服務宗旨,期待與您的合作!
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